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夏秋季节当心食物中毒和肠道传染病
编辑:佚名    文章来源:betway西汉姆原创    点击数:    更新时间:2011-8-17

当前,正值夏秋季节,气温高、湿度大,各种致病微生物极易繁殖和传播,食物中毒和肠道传染病易发、高发。亳州市卫生局提醒全市人民,注意食品卫生,有用预防食物中毒和肠道传染病的产生于流行。

  一、选购食品注意包装标识。在选购食品时,要检查产品包装和标识,仔细辨别出厂日期和有用期。不要购买流动摊点销售的熟肉、凉拌菜、豆制品。不吃过期、无标识、包装袋破损的食品。不购买和食用无冷藏条件的鲜奶和奶制品。

  二、冷饮冷食尽量少吃。炎热天气,人们会喜欢买些刨冰或冷饮来降温。尤其是孩子,更喜食冰棍、冰淇淋等。大量进食冷饮冷食,会把胃液大量稀释,导致正常菌群失调,降低局部抵抗力,为病菌的侵入创造了条件,易产生腹泻。

三、热菜一定要煮熟蒸透。这是做菜最根本的道理,但却最容易被忽视。毋庸讳言,有一些菜确实是七八成熟时味道最好,可从科学的角度而言,则或许对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量,才能真正成为可口安全的食物。食物烹调前,先将冷藏食物彻底解冻,烹调时,必须将食物中心局部加热至75℃或以上,才能把食物煮熟煮透。

四、瓜果蔬菜清洗干净。现在许多农户为了防止蔬菜、瓜果虫害,在生长期会喷撒各种农药,食用瓜果蔬菜前,要用清水清洗,并将其浸泡2030分钟,或使用专用的洗涤剂按说明书请求清洗。使用淘米水清洗蔬菜,可以有用清除残留农药。

五、妥善保存剩饭剩菜。剩余饭菜,不可常温下长时间保存剩饭剩菜。烧熟后食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其保质期为烧熟后4小时。烧熟后食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时,冷藏保存的食品必须重新加热至中心温度60℃以上方可进食。冷藏食品最好用保鲜膜包好,幸免食物在冰箱内交叉污染。

  六、餐馆就餐少点凉菜。到餐馆就餐,尽量多点热菜,少点凉拌菜和生食海鲜,吃剩的饭菜不宜打包。进行宴席,要选择有足够接待能力的饭店,因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质,食用后轻者会引起拉肚子,重者可引起食物中毒。

七、增强粪便办理,防止饮水污染。特别是广大农村居民,要培养优良的卫生习惯,不饮用生水。增强人畜粪便办理,防治粪便污染饮用水源。城市集合式供水和二次供水单位,要按期清理设备,严刻贯彻消毒准则,严防水源性肠道传染病的爆发流行。

八、产生食物中毒,请及时到正规医疗机构就诊。市卫生局食品安全举报投诉电话:0558-5121719

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